Hạt mắc ca được mệnh danh là “Nữ hoàng” trong thế giới các loại hạt với giá trị dinh dưỡng khá cao. Tuy nhiên, việc bảo quản hạt mắc ca đúng cách vẫn đang là vấn đề được nhiều hộ gia đình, nhiều hộ sản xuất quan tâm. Hiện nay, hạt mắc ca thường được bảo quản bằng phương pháp sấy khô với hệ thống máy sấy thực phẩm đa năng, chuyên nghiệp, khối lượng sấy không giới hạn, mang đến tiện ích cho người dùng.
Việc sử dụng máy sấy DQTech có thể giúp bạn sở hữu thành phẩm hạt macca sấy khô loại 1, đạt tiêu chuẩn, hạt nhân trắng, giòn, ngọt tự nhiên, vị béo ngậy, để lâu không bị hôi dầu. Những khách hàng là các chủ cơ sở sản xuất hạt mắc ca khô, họ đều đưa ra các đánh giá cao khi đề cập đến chức năng của máy sấy DQTech. Điều này được minh chứng qua lượng khách hàng tăng đều hàng quý của DQTech.
Vì Sao Phải Bảo Quản Hạt Mắc Ca?
Vì sao cần phải bảo quản hạt mắc ca? Đó là thắc mắc của nhiều người. Hạt mắc ca có giá trị dinh dưỡng rất cao, rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là mẹ bầu và thai nhi. Vì vậy, nhiều người vẫn không khỏi thắc mắc sao không sử dụng hạt mắc ca tươi để chế biến thành kem, bơ, xào, luộc,… để giữ trọn vẹn dưỡng chất có trong hạt mắc ca.
Tất nhiên, việc sử dụng hạt mắc ca tươi là ĐƯỢC. Hạt mắc ca tươi khi ăn có vị béo, ngọt, giòn. Tuy nhiên, để bảo quản hạt macca với số lượng lớn, bạn cần sấy khô macca. Dù là quy mô gia đình hay các hộ sản xuất, kinh doanh thì việc bảo quản hạt mắc ca là yêu cầu cần thiết. Vì sao? Bởi hạt mắc ca nếu ở ngoài môi trường quá lâu sẽ tự sản sinh ra tinh dầu tự nhiên, làm giảm chất lượng đi đáng kể. Theo các chuyên gia, những quả macca mới rụng sẽ chứa đến 30% lượng nước, còn khi sấy khô sẽ giảm xuống còn 10%. Vì vậy, bạn cần phải bảo quản hạt mắc ca nhằm giữ trọn vẹn dinh dưỡng có trong nó.
Cách Bảo Quản Hạt Mắc Ca Bằng Phương Pháp Sấy Khô
Sau khi thu hoạch, người ta tiến hành sấy khô hạt macca bằng phương pháp sấy khô. Đây là cách bảo quản hạt mắc ca tối ưu nhất, hiệu quả nhất, đáp ứng về giá trị dinh dưỡng hoàn hảo nhất.
Bảo Quản Hạt Mắc Ca Bằng Phương Pháp Sấy Khô Sau Thu Hoạch
Hiện nay, người ta có thể bảo quản hạt mắc ca sau khi thu hoạch bằng 2 cách là sấy khô bằng phương pháp tự nhiên và sấy khô bằng phương pháp nhân tạo.
Làm khô tự nhiên:
Với phương pháp này, người ta tiến hành phơi hạt mắc ca dưới ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, có một điều ít ai biết được đó là hạt macca tối kỵ với tia UV do ánh nắng mặt trời, cũng như các nguồn nhiệt cao nên các phương pháp xử lý thông thường không phù hợp với mắc ca. Chưa hết, nếu phơi dưới nắng to, hạt mắc ca sẽ bị nứt bề mặt, chất lượng nhân bên trong bị biến tính, mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng.
Vì vậy, để hạn chế tình trạng đó, nhiều hộ gia đình chọn làm khô hạt macca bằng cách hong khô hạt trên giá đỡ nhiều tầng, dàn hạt trên nền xi măng thông thoáng có mái che. Tuy nhiên, cách này chỉ ứng dụng được với số lượng thấp hạt macca. Và cách này khiến bạn tốn rất nhiều thời gian, 2 – 3 tuần. Do đó, phương pháp làm khô hạt mắc ca tự nhiên không được ứng dụng nhiều hiện nay.
Làm khô bằng hệ thống máy sấy thực phẩm công nghiệp:
Nếu như trước đây, người ta thường hay sử dụng quạt điện công nghiệp, quạt điện chuyên dụng để làm khô số lượng lớn hạt mắc ca, thì hiện nay, hầu hết người ta áp dụng sấy khô hạt mắc ca bằng máy sấy. Máy sấy hạt mắc ca sở hữu nhiều ưu điểm vượt bậc về công năng, đáp ứng tiêu chuẩn cao cho mục đích làm khô hạt macca.
Bảo Quản Hạt Mắc Ca Sau Khi Xé Bịch Sử Dụng
Hạt macca sau khi được khui sử dụng thì nên bảo quản tối đa trong thời gian khoảng 1 tuần. Hoặc nếu muốn để lâu hơn, thì bạn nên cho hạt macca vào lọ kín rồi bảo quản lạnh trong vòng 3 tháng. Đặc biệt, bạn có thể bảo quản hạt mắc ca lên đến 6 tháng với phương pháp đóng băng ở tủ đông. Trong nhiệt độ thường thường hãy sử dụng hạt trong vòng từ 3 – 5 ngày trong túi zip hoặc lọ kín.
Bảo Quản Hạt Macca Không Đúng Cách Sẽ Xảy Ra Vấn Đề Gì?
Nếu không được bảo quản đúng cách, hạt mắc ca rất dễ bị hư hỏng, biến tính, làm ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe người dùng. Theo đó, trong vòng 24 giờ sau khi thu hoạch, người ta cần phải tách vỏ xanh. Chưa hết, hạt mắc ca sở hữu hàm lượng chất béo không bão hòa tương đối lớn. Do đó, nếu hạt mắc ca không được bảo quản đúng cách sẽ làm thúc đẩy quá trình oxy hóa, làm giảm giá trị dinh dưỡng của hạt, dễ bị nấm mốc, gây hại cho sức khỏe người dùng.
Ngoài ra, khi mắc ca ở nơi có nhiệt độ và độ ẩm cao sẽ làm các hạt bị biến đổi màu, biến tính, không còn vị ngọt thanh mà thay vào đó là cảm giác đắng đắng nơi đầu lưỡi. Vì vậy, hạt mắc ca cần được bảo quản sấy khô với quy trình nghiêm ngặt, khép kín, đảm bảo giá trị dinh dưỡng trọn vẹn cho hạt.
Hạt Mắc Ca Sấy Khô Để Được Bao Lâu?
Theo các chuyên gia, để hiệu quả nhất, bạn nên dùng hạt macca vào lúc sáng sớm hoặc chiều, đều đặn mỗi ngày, mỗi lần ăn từ 5 – 6 hạt. Ngoài việc sử dụng để nhâm nhi trực tiếp, bạn có thể dùng macca để ép dầu, nấu sữa, làm bánh và trộn salad,… Theo đó, trong quá trình sử dụng, nhiều người vẫn chưa biết được có thể trữ hạt macca trong thời gian bao lâu.
Như đã đề cập, hạt mắc ca tươi không thể bảo quản được lâu bởi chúng chứa nhiều tinh dầu tự nhiên và nước. Còn hạt mắc ca sấy khô có thể để được trong môi trường bình thường khoảng 6 – 12 tháng kể từ ngày sản xuất. Và câu hỏi tương tự cũng được đặt ra với các loại hạt macca đã được chế biến. Với những loại hạt này, bạn có thể bảo quản sản phẩm trong 3 – 5 ngày trong túi zip hoặc lọ kín sau khi mở hộp. Còn trong trường hợp để vào ngăn lạnh, sản phẩm có thể có hạn sử dụng tầm 2 tháng. Hạt macca để được bao lâu còn phụ thuộc vào việc bạn bảo quản. Hạt macca bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ 8 độ C – 70 độ C, độ ẩm dưới 55%.
Sấy Khô Hạt Mắc Ca Bằng Máy Sấy DQTech
Sấy khô hạt mắc ca bằng máy sấy DQTech chính là sự lựa chọn tối ưu, giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí một cách hiệu quả nhất. Để hiểu hơn về lợi ích bạn nhận được khi sử dụng máy sấy hạt mắc ca DQTech thì theo dõi tiếp những thông tin dưới đây:
Ưu Điểm Của Máy Sấy Macca DQTech
Máy sấy mắc ca DQTech nhận được nhiều sự đánh giá cao từ khách hàng trên toàn quốc. Vì sao? Máy sấy macca, máy sấy gió nóng DQTech sở hữu thiết kế nhỏ gọn, theo tiêu chuẩn công nghiệp, tối ưu diện tích và thể tích máy. Sản phẩm được sử dụng công nghệ tách ẩm chủ động giúp tiết kiệm điện năng, thời gian sấy, đồng thời giúp máy sấy hoạt động hiệu quả ở dải nhiệt thấp 40 – 60 độ C. Ngoài ra, hệ thống tách ẩm được lập trình kết hợp bảo ôn giúp tiết kiệm điện, giảm thời gian sấy.
Với hệ thống máy sấy thực phẩm đa năng DQTech, bạn có thể tiến hành sấy khô lượng lớn hạt mắc ca lên đến vài trăm kilogram trong thời gian rất ngắn từ 2 – 6 giờ đồng hồ. Không chỉ tiết kiệm công sức, mà hệ thống máy sấy DQTech còn giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian. Đặc biệt, thành phẩm sau khi sấy đảm bảo đạt chuẩn hàng loại 1, hạt nhân trắng, giòn, ngọt tự nhiên, vị béo ngậy, để lâu không bị hôi dầu.
Ngoài ra, hệ thống máy sấy hoạt động hoàn toàn tự động, tự tắt máy khi hoàn thành mẻ sấy, giúp hạn chế tối đa tình trạng cháy, làm ảnh hưởng đến sản phẩm. Đồng thời, các sản phẩm máy sấy DQTech được gia công hoàn toàn từ inox 304, chống gỉ, đảm bảo an toàn thực phẩm tối đa. Đây cũng chính là ưu điểm không thể bỏ qua khi nhắc đến các dòng máy sấy thực phẩm công nghiệp của DQTech.
Chuyển Giao Miễn Phí Công Nghệ Sấy Mắc Ca
Điểm đặc biệt khi mua sản phẩm máy sấy hạt mắc ca tại DQTech là khách hàng sẽ được chuyển giao công nghệ sấy hạt macca MIỄN PHÍ. Không chỉ đa dạng về chủng loại, kích thước công suất,… mà DQTech còn cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm máy sấy đa năng, máy sấy lạnh, máy sấy gió tách ẩm,… chất lượng, đáp ứng yêu cầu về kỹ thuật cao. Chúng tôi hỗ trợ chuyển giao quy trình sấy macca chuyên nghiệp, cho ra hàng thương phẩm loại 1 để lâu không bị hôi dầu, giúp quý khách hàng không phải băn khoăn hay lo lắng về vấn đề sấy macca sai cách.
Giá Máy Sấy Mắc Ca Bao Nhiêu?
XEM THÊM: MÁY SẤY THỰC PHẨM MINI 1PV1
Hiện nay, máy sấy macca có giá thành đa dạng, đáp ứng cho nhiều phân khúc khách hàng. Theo đó, giá máy sấy macca có thể dao động từ vài chục triệu đồng đến hàng trăm triệu đồng, tùy vào kích thước, khối lượng sấy cũng như mức công suất. Theo đó, DQTech cam kết cho ra đời những mẫu máy sấy hạt mắc ca chất lượng, với giá cạnh tranh tốt nhất thị trường. Tất cả các dòng máy sấy macca DQTech đều được ứng dụng công nghệ sản xuất mới nhất, giải quyết hoàn hảo các vấn đề về cần bằng giữa “hiệu quả sấy” và “chi phí sấy”.
Trên đây là những thông tin hữu ích về bảo quản hạt mắc ca đúng cách bằng phương pháp sấy khô. Để được hỗ trợ tư vấn miễn phí, quý khách hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
SHOWROOM – VĂN PHÒNG DQTECH
Địa chỉ: 14/91 Song Hành, KP5, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12, Tp.HCM
Hotline: 0938.743.286
Email: hotro.dqtech@gmail.com
Website: https://maysaydq.com/
SHOWROOM BUÔN MÊ THUỘT, ĐĂK LĂK
Địa chỉ: 215 Y Jut, Phường Thắng Lợi, Thành phố Buôn Mê Thuột, Đăk Lăk
Hotline: 0919.254.571
SHOWROOM ĐẠ ĐỜN – ĐINH VĂN, LÂM HÀ, LÂM ĐỒNG
Địa chỉ: 62 Thôn 1, Đam Pao, Đạ Đờn, Lâm Hà, Lâm Đồng
Hotline: 0888.581.079
CÔNG TY CỔ PHẦN DQTECH
Địa chỉ: 411/12/16 Dương Thị Mười (TCH 21), Phường Tân Chánh Hiệp, Quận 12, TP. HCM.
Hotline: 0938.743.286
