Ổi sấy dẻo là món ăn vặt gây nghiện các tín đồ nhờ hương vị thơm ngon, không quá ngọt nhưng vị rất thanh. Hiện nay, các cơ sở chế biến đã ứng dụng công nghệ sấy gió nóng trong việc sản xuất trái cây sấy dẻo, giúp cân bằng hiệu quả sấy và chi phí sấy. Vậy ổi sấy dẻo có thực sự tốt như lời đồn? Công dụng của ổi sấy dẻo ra sao? Cách làm ổi sấy dẻo có khó không?… Theo dõi những bài viết dưới đây để hiểu hơn về món ăn này nhé!
Công Dụng Của Ổi Sấy Dẻo
Ổi sấy dẻo chứa hàm lượng vitamin C khá cao, cao gấp 4 lần lượng vitamin C trong cam. Do đó, sử dụng ổi sấy dẻo mỗi ngày giúp tăng cường hệ miễn dịch, tránh được các mầm bệnh như giảm họ, trị cảm lạnh, ngăn ngừa trường hợp bị nhiễm siêu vi,…
Bên cạnh đó, vitamin C của ổi còn giúp kích hoạt sự sản xuất chất collagen, hoạt chất cần thiết giúp củng cố độ bền cho khớp xương, sụn, có ích cho cấu trúc của da, giúp duy trì lượng collagen trong da, giữ cho da luôn ổn định. Ngoài ra, lượng vitamin C trong ổi sấy dẻo có tác dụng làm lành da, tăng cường sức đề kháng và bảo vệ da trước những tác nhân gây hại từ bên ngoài.
Theo một số nghiên cứu cho thấy, lượng đồng có trong ổi sấy dẻo giúp cho việc sản xuất và hấp thụ các hormon cho cơ thể, giúp cải thiện chức năng nội tiết,… Mặt khác, do trong ổi có nhiều chất xơ, hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ tim mạch. Đặc biệt, ổi chứa rất ít chất béo nên cực kỳ thích hợp cho người giảm cân.
Cách Làm Ổi Sấy Dẻo Bằng Máy Sấy Thực Phẩm
Hiện nay, các công đoạn chế biến ổi sấy dẻo trở nên đơn giản hơn với sự hỗ trợ đắc lực từ thiết bị tủ sấy thực phẩm. Theo đó, quy trình làm ổi sấy dẻo bằng máy sấy thực phẩm được thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu ổi tươi đảm bảo chất lượng, ổi chín còn cứng, không bị dập nát, có phần thịt dày và ngọt. Lưu ý, bạn không được chọn ổi quá chín hay còn sống, nếu quá chín thì lượng đường trong ổi cao khiến thành phẩm bị dai, nếu ổi còn sống thì vị chát nhiều làm giảm hương vị của ổi sấy dẻo.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu, rửa sạch ổi rồi ngâm ổi trong dung dịch nước muối loãng nhằm loại bỏ đất cát, bụi bẩn. Ổi sau khi rửa sạch sẽ được cắt thành từng lát có độ dày 10 – 15 mm để tiến hành sấy (lưu y: loại bỏ hạt). Độ dày của lát ổi sẽ quyết định đến độ dẻo của ổi sau khi sấy cũng như thời gian sấy.
Bước 3: Ổi sau khi thái lát mỏng thì mang đem chần trong nước 90 độ C khoảng 2 – 3 phút. Mục đích của công đoạn này là nhằm bất hoạt enzyme Polyphenoloxydase. Sau khi chần, nguyên liệu được đưa ngay vào nước lạnh để giảm nhiệt độ, tránh làm chín ổi, giữ được màu sắc và cấu trúc ban đầu. Vớt ra, để ráo.
Bước 4: Để làm tăng hương vị thơm ngon cho thành phẩm ổi sấy dẻo, bạn có thể ngâm phần ổi đã được xử lý vào dung dịch nước đường có tỉ lệ 5 – 10 % tuỳ thuộc vào nguyên liệu ổi bạn đã chọn.
Bước 5: Cho ổi vào khay sấy inox, tiến hành cài đặt các thông số về nhiệt độ sấy, thời gian sấy, tách ẩm phù hợp. Trong quá trình xếp, bạn cần lưu ý tránh để các lát ổi chồng lên nhau làm cản trở quá trình trao đổi nhiệt và thoát ẩm cũng như lưu thông không khí để ổi được sấy khô nhanh nhất mà không bị ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Thời gian sấy và độ ẩm cần được kiểm soát tốt bằng quy trình điều khiển thông minh trên máy sấy gió nóng DQTech để đảm bảo sản phẩm ổi sấy được thơm ngon, mềm dẻo và giữ nguyên hương vị, màu sắc.
Ưu Điểm Của Máy Sấy Thực Phẩm DQTech
Máy sấy đa năng DQTech được sản xuất dựa trên công nghệ Nhật Bản mới nhất, công nghệ sấy gió nóng đối lưu kết hợp tách ẩm chủ động, giúp tiết kiệm thời gian và điện năng, đồng thời có thể sấy được ở dải nhiệt thấp 40 – 60 độ C.
Với máy sấy DQTech, quý khách hàng có thể sấy được đa dạng các loại thực phẩm, sấy nông sản, sấy hạt mắc ca, sấy thịt cá, sấy mực một nắng, sấy cá khô, sấy trái cây dẻo, sấy thảo dược, sấy các loại thuốc bắc, thuốc nam,… Tất cả các dòng máy sấy DQTech đều được gia công hoàn toàn từ 100% vật liệu inox thực phẩm 304 chống gỉ, giúp máy đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bên cạnh đó, đây là điểm cộng giúp nâng cao tuổi thọ cho thiết bị. Đặc biệt, máy sấy thực phẩm DQTech hoạt động 100% tự động, tự tắt máy khi hoàn thành mẻ sấy. Thành phẩm sấy được đảm bảo trọn vẹn hương vị, màu sắc cũng như giá trị dinh dưỡng.
DQTech chuyên sản xuất và phân phối đa dạng các loại máy sấy gió nóng, máy sấy lạnh, máy sấy nhiệt độ cao, máy in date, máy rửa rau củ, máy hấp,… Các dòng sản phẩm máy sấy DQTech có giá thành phải chăng, hợp lý, tương xứng với giá trị mà khách hàng nhận được.
Ngoài ra, các dòng máy DQTech đều được cam kết hỗ trợ bảo hành theo đúng quy định, thời gian bảo hành 12 tháng (18 tháng đối với dòng máy 1PV1). Vì vậy, nếu có nhu cầu về các dòng máy sấy đa năng thì đừng quên liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất nhé!
Trên đây là những thông tin về ổi sấy dẻo cũng như công dụng của ổi sấy dẻo mà bạn không nên bỏ lỡ. Chúng tôi hy vọng với những cập nhật trên, bạn sẽ tự làm ổi sấy dẻo ngay tại nhà chỉ với máy sấy thực phẩm mini.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
SHOWROOM – VĂN PHÒNG DQTECH
Địa chỉ: 14/91 Song Hành, KP5, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12, Tp.HCM
Hotline: 0938.743.286
Email: hotro.dqtech@gmail.com
Website: https://maysaydq.com/
SHOWROOM BUÔN MÊ THUỘT, ĐĂK LĂK
Địa chỉ: 215 Y Jut, Phường Thắng Lợi, Thành phố Buôn Mê Thuột, Đăk Lăk
Hotline: 0919.254.571
SHOWROOM ĐẠ ĐỜN – ĐINH VĂN, LÂM HÀ, LÂM ĐỒNG
Địa chỉ: 62 Thôn 1, Đam Pao, Đạ Đờn, Lâm Hà, Lâm Đồng
Hotline: 0888.581.079
CÔNG TY CỔ PHẦN DQTECH
Địa chỉ: 411/12/16 Dương Thị Mười (TCH 21), Phường Tân Chánh Hiệp, Quận 12, TP. HCM.
Hotline: 0938.743.286
