Cá sấy khô là món ăn dân dã và không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình Việt. Nếu như trước kia, để làm ra món cá sấy, người ta phải áp dụng phương pháp phơi nắng truyền thống, thì hiện nay, với sự tiến bộ của công nghệ, máy sấy thực phẩm đã trở thành giải pháp tối ưu, giúp cá khô nhanh chóng, giữ nguyên hương vị và được đảm bảo về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm một cách tuyệt đối. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về công nghệ sấy cá khô bằng máy sấy gió nóng, bạn theo dõi nhé!
Lợi Ích Của Việc Ứng Dụng Công Nghệ Sấy Khô Cá Bằng Máy Sấy Đa Năng
Trước khi có sự xuất hiện của các dòng máy sấy đa năng, người ta sử dụng phương pháp phơi nắng truyền thống để tạo ra các mẻ cá khô. Tuy nhiên, với cách làm này, quá trình sấy cá phụ thuộc hoàn toàn vào điều kiện thời tiết. Khi đó, trong mùa mưa bão, hoặc lúc thiếu nắng, chất lượng mẻ cá khô sẽ bị ảnh hưởng, thậm chí là dẫn đến tình trạng ẩm mốc. Bên cạnh đó, nhiệt độ và độ ẩm không ổn định sẽ khiến cá sấy không đều, dễ bị tác động bởi tác nhân bên ngoài như bụi bẩn, côn trùng, gây mất vệ sinh và làm ảnh hưởng đến hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng của cá khô.
Sấy cá một nắng
Với những hạn chế này, việc sử dụng máy sấy thực phẩm DQTech là giải pháp thay thế hiệu quả, giúp khắc phục những “nhược điểm” của phương pháp phơi nắng truyền thống, đảm bảo trọn vẹn chất lượng mẻ cá sấy cả về hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng.
Dưới đây là 3 lợi ích của việc ứng dụng công nghệ sấy cá khô bằng máy sấy thực phẩm:
Tối Ưu Thời Gian, Tiết Kiệm Chi Phí
Công nghệ sấy cá khô hiện đại bằng máy sấy thực phẩm giúp rút ngắn thời gian sấy so với phương pháp phơi nắng truyền thông, tiết kiệm thời gian và tối ưu chi phí sấy. Bên cạnh đó, khi sử dụng các dòng máy sấy thực phẩm, bạn không cần phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. So với các dòng máy đời cũ, máy sấy gió nóng tách ẩm đời mới có khả năng sấy cá khô ở dải nhiệt từ 40 – 90 độ C, cho thành phẩm giữ được trọn vẹn màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng.
@maysaydq_0938743286 Model:1PV1 phiên bản mini cho gia đình, phòng lab. ———————————————- ✅ 𝐃𝐐 𝐓𝐞𝐜𝐡 cung cấp các loại máy sấy hoa quả và thực phẩm. ✅ Sấy nhiệt tách ẩm, sấy lạnh ngưng băng, sấy thăng hoa… ✅ Hỗ trợ 24/7. ——————————————— 🌐 Website: https://maysaydq.com/ 📩 𝐄𝐦𝐚𝐢𝐥: dqtechjsc@gmail.com ☎️ 𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 0938 743 286 📍 𝐕𝐏Đ𝐃: 25 Đ. Song Hành, Trung Mỹ Tây, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh. #maysaycongnghiep #maysayhoaqua #maysaykhoga #maysayhatmacca #maysaythanghoa #traicaysaythanghoa
Mặt khác, máy sấy thực phẩm được thiết kế hoạt động tự động 100%, tự tắt máy khi hoàn thành mẻ sấy, được trang bị tính năng hẹn giờ tắt, điều chỉnh các thông số về nhiệt độ sấy, thời gian sấy, tách ẩm,… Điều này giúp các mẻ cá khô được đảm bảo hương vị, màu sắc và cả giá trị dinh dưỡng. Do đó, việc ứng dụng sấy cá khô bằng tủ sấy công nghiệp sẽ giúp người dùng không cần tốn quá nhiều công sức cho việc giám sát quá trình sấy, tối ưu chi phí nhân công một cách hiệu quả.
Đảm Bảo Vấn Đề Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm
Tủ sấy thực phẩm được thiết kế và sản xuất theo tiêu chuẩn công nghiệp, chất liệu inox 304 chống gỉ, đảm bảo 100% về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Bên cạnh đó, với chất liệu inox 304, người dùng dễ dàng lau chùi, vệ sinh tủ sấy khi không sử dụng đến. Các thiết bị, các loại linh kiện trong máy đều đạt chuẩn, cho hoạt động bền bỉ theo thời gian. Quy trình sấy khép kín giúp ngăn chặn sự xâm nhập của các loại côn trùng, bụi bẩn, đảm bảo trọn vẹn chất lượng mẻ cá sấy khô.
Giữ Được Chất Lượng Cá Khô
Công nghệ sấy hiện đại của DQTech giúp bảo toàn tối đa màu sắc tự nhiên, hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của cá. Bên cạnh đó, với khả năng kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm phù hợp, cá được sấy khô đều, không bị cháy xém, đẹp mắt, chất lượng, kích thích thị giác và vị giác của khách hàng.
Công Nghệ Sấy Cá Khô Bằng Máy Sấy Thực Phẩm DQTech
Như đã đề cập, hiện nay, với tủ sấy thực phẩm cao cấp DQTech, bạn chỉ cần mất vài giờ đồng hồ để có thể cho ra đời mẻ cá sấy khô lên đến hàng chục kilogram. Riêng đối với dòng máy sấy thực phẩm mini, bạn có thể sấy được 4 – 6 kilogram cá khô trong từ 2 – 6 giờ đồng hồ. Máy sấy gió nóng DQTech sở hữu nhiều ưu điểm vượt bậc về thiết kế, công năng và hiệu quả sử dụng lâu dài.
Quy trình sấy cá khô bằng tủ sấy thực phẩm công nghiệp thương hiệu DQTech:
Bước 1: Chuẩn bị
- Chọn cá tươi, làm sạch và sơ chế theo từng loại cá.
- Cắt thành miếng mỏng hoặc để nguyên con tùy vào sở thích, yêu cầu của khách hàng.
- Có thể ướp cá với gia vị để tăng hương vị cho món cá khô.
Bước 2: Sấy cá
- Cho cá vào khay sấy inox, đảm bảo không được xếp chồng lên nhau bởi điều này sẽ khiến cá không được sấy khô đều, ảnh hưởng đến chất lượng mẻ cá sấy.
- Cài đặt các thông số nhiệt độ sấy, thời gian sấy phù hợp. Theo đó, nhiệt độ sấy cá thường được điều chỉnh từ 60 – 70 độ C, thời gian sấy từ 5 – 10 giờ đồng hồ, cài đặt thông số tách ẩm theo hướng dẫn của hãng.
- Theo dõi quá trình sấy khô cá, có thể mở máy để xem chất lượng sản phẩm (nếu cần).
Bước 3: Đóng gói, bảo quản thành phẩm khô cá
Để cá nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp, túi, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, nên hút chân không để kéo dài thời gian bảo quản.
Khi mua máy sấy thực phẩm mini hay các dòng tủ sấy công nghiệp, chúng tôi đều tiến hành chuyển giao công nghệ sấy miễn phí cho khách hàng. Đừng quên liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline 0938.743.286 để được hỗ trợ tư vấn công nghệ sấy cá khô chuẩn nhất, giúp cân bằng chi phí sấy và hiệu quả sấy một cách tối ưu nhất.
Chế Biến Cá Tẩm Sấy Khô (Cá Lóc Tẩm) Bằng Máy Sấy DQTech
Những thông tin hữu ích dưới đây của Máy Sấy DQTech sẽ giúp bạn tự làm khô cá lóc ngay tại nhà, đảm bảo 100% về hương vị, màu sắc và cả giá trị dinh dưỡng.
Quy trình sấy khô cá lóc như sau:
- Bước 1: Làm sạch vảy cá lóc, mổ bụng lấy sạch ruột ra, sau đó bạn lấy muối trắng chà đi chà lại cho hết nhớt hoặc có thể rửa bằng nước giấm pha loãng, cuối cùng rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo nước.
- Bước 2: Ớt chín giã nhuyễn, sau đó cho ớt vào một cá chậu lớn, cho thêm hạt tiêu đã đập dập, bột ngọt và muối trắng vào trộn đều.
- Bước 3: Bạn xẻ thịt cá lóc làm đôi theo chiều dọc, hoặc có thể chỉ lọc lấy phần thịt thôi, rồi bạn lại xẻ dọc theo chiều miếng thịt để miếng thịt nhỏ, nhanh khô. Sau đó bạn cho cá vào hỗn hợp gia vị ở trên, trộn đều lên và ướp ít nhất 45 phút cho cá ngấm gia vị.
- Bước 4: Sau đó xếp cá vào khay sấy, rồi cho vào máy sấy thực phẩm mini, cài đặt các thông số nhiệt độ, thời gian, tách ẩm,… theo hướng dẫn của hãng. Như vậy là bạn đã hoàn thành các công đoạn sấy cá lóc khô bằng tủ sấy thực phẩm DQTech.
Bạn có thể dùng khô cá lóc để chế biến thành nhiều món khác nhau như khô cá lóc nướng, khô cá lóc chiên, hoặc thậm chí bạn có thể làm gỏi khô cá lóc. Vị cay cay của tiêu, ớt kết hợp sự dai dai thơm ngon của cá lóc sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn. Đặc biệt, với tiết trời vào đông, món ăn này chắc chắn sẽ rất đưa cơm.
Để có được thành phẩm chất lượng nhất, người dùng nên tham khảo hướng dẫn sử dụng của máy để chọn chế độ sấy phù hợp nhất, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy theo khuyến cáo từ nhà sản xuất. Bạn cần phải tiến hành vệ sinh máy sấy cá sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm cho lần sấy tiếp theo. Bạn cũng hạn chế việc mở cửa quá nhiều lần trong quá trình sấy bởi điều này sẽ ít nhiều gây ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm mẻ cá sấy.
Máy Sấy Cá Khô Được Ưa Chuộng Hiện Nay
Được biết, hiện nay, các dòng máy sấy gió nóng tách ẩm được khách hàng lựa chọn hàng đầu trong sản xuất khô cá. Máy sấy gió nóng được ứng dụng công nghệ sấy gió nóng đối lưu – gió ngang, kết hợp tách ẩm chủ động.
- Sử dụng gió ngang đối lưu, gió tuần hoàn đa chiều, giúp tiết kiệm không gian sấy hiệu quả. Các thực phẩm được sấy đều, ngon và hấp dẫn hơn.
- Sử dụng buồng đốt gián tiếp giúp nhiệt độ trong buồng sấy cân bằng.
- Sử dụng công nghệ tách ẩm chủ động giúp tiết kiệm điện năng, thời gian sấy, đồng thời giúp máy sấy hoạt động hiệu quả ở dải nhiệt thấp 40 – 60 độ C.
Với công nghệ sấy cá hiện đại, thành phẩm cá khô sau khi sấy được đảm bảo 100% về chất lượng, giữ trọn vẹn màu sắc, hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng. Đây là điểm cộng của tất cả các dòng máy sấy của DQTech.
Liên hệ đặt máy – Hotline 0938.743.286
Trên đây là những thông tin chi tiết về công nghệ sấy cá khô mà bạn đọc có thể tham khảo và áp dụng. Nếu cần tư vấn về các dòng máy sấy hoa quả, máy sấy thực phẩm,… bạn đừng quên liên hệ ngay với Máy sấy DQTech để được hỗ trợ nhanh nhất. Chúng tôi sẵn sàng phục vụ khách hàng 24/7, mọi lúc mọi nơi kể cả Lễ, Tết, hay Chủ Nhật.
