Vải thiều sấy dẻo chứa hàm lượng lớn đường, các loại vitamin, cùng các dưỡng chất tốt cho cơ thể. Sấy vải thiều bằng máy sấy thực phẩm giúp thành phẩm đảm bảo các tiêu chuẩn về màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng cao. Vậy lợi ích khi sấy vải bằng tủ sấy đa năng là gì? Giá máy sấy vải bao nhiêu?… Bài viết dưới đây của DQTech sẽ giúp bạn giải đáp được các thắc mắc trên một cách chi tiết.
Đánh Giá Khó Khăn Trong Việc Bảo Quản Và Tiêu Thụ Vải Thiều Tươi
Vải thiều Việt Nam, đặc biệt là từ 2 thủ phủ Lục Ngạn (Bắc Giang) và Thanh Hà (Hải Dương), từ lâu đã nổi danh khắp trong và ngoài nước. Vải thiều tươi là nguồn cung cấp dồi dào Vitamin C, vitamin nhóm B, Kali, các hợp chất chống oxy hóa,… không chỉ tốt cho hệ miễn dịch mà còn góp phần cải thiện sức khỏe làn da và tim mạch.
Mặc dù sở hữu chất lượng vượt trội, thế nhưng, quả vải tươi là một trong những loại nông sản “đỏng đảnh” nhất vì thời gian bảo quản cực ngắn. Sau khi thu hoạch, vải thiều nhanh chóng bị xuống màu, vỏ chuyển sang màu nâu sẫm, mất đi hương vị tự nhiên. Điều này đã tạo ra áp lực cho các nhà vườn, thương lái,… trong việc tiêu thụ vải tươi.
Hơn nữa, việc vận chuyển vải tươi đi xa, đặc biệt là xuất khẩu sang các thị trường quốc tế đòi hỏi quy trình bảo quản lạnh nghiêm ngặt, bởi chỉ một sai sót nhỏ cũng có thể làm hỏng cả một lô hàng. Vì vậy, các đơn vị sản xuất chế biến vải sấy đã áp dụng phương pháp sấy dẻo vải nhằm kéo dài thời gian bảo quản, giải quyết việc tiêu thụ vải tươi với số lượng lớn trong thời gian ngắn.
Ngoài ra, việc sấy vải dẻo sẽ tạo ra món ăn hấp dẫn hơn với mọi người, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng quốc tế. Đặc biệt, vải sấy dẻo có giá bán cao, mang lại lợi nhuận hấp dẫn cho nhiều cơ sở sản xuất. Giá xuất khẩu của vải sấy dẻo luôn ở mức cao và ổn định, mang lại nguồn ngoại tệ quan trọng và góp phần xây dựng thương hiệu nông sản Việt Nam trên bản đồ thế giới.
Vải Sấy Dẻo – Món Ăn Vặt Có Hàm Lượng Giá Trị Dinh Dưỡng Cao
Vải sấy dẻo là thực phẩm được chế biến từ trái vải tươi thông qua các công nghệ sấy hiện đại. Theo đó, 2 công nghệ sấy dẻo vải phổ biến nhất hiện nay có thể kể đến là sấy lạnh vải và sấy nhiệt tách ẩm. Khác với cách sấy khô truyền thống, vải sấy dẻo bằng máy sấy thực phẩm DQTech có màu sắc đẹp hơn, tự nhiên hơn, hương vị gần như nguyên bản, hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao.
Vải thiều sấy dẻo có giá bán cao gấp nhiều lần so với quả vải tươi. Hiện nay, vải thiều sấy của Việt Nam đã được xuất khẩu sang nhiều thị trường khó tính như Nhật Bản, Mỹ, Hàn Quốc,… Đây là những quốc gia ưa chuộng trái cây tự nhiên, không hóa chất bảo quản.
Vải sấy khô chứa nhiều hàm lượng giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bao gồm:
- Kháng ung thư: Vải chứa nhiều chất flavonoid cùng các chất kháng oxy hóa, có khả năng kháng ung thư. Bên cạnh đó, trong vải chứa các dưỡng chất có tác dụng bảo vệ cơ thể trước những tác động có hại của phương pháp điều trị như xạ trị, hóa trị. Có thể bạn chưa biết, vỏ của trái vải còn có chức năng ức chế tăng trưởng tế bào ung thư vú nhờ vào nguồn hợp chất polyphenol có trong trái vải.
- Điều hòa huyết áp: Potassium trong vải thiều sấy khô là một loại chất cần thiết để kiểm soát huyết áp, rất thích hợp cho những người có huyết áp cao. Trái vải có hàm lượng sodium rất rất thấp, vì vậy nó có thể điều hòa, giữ huyết áp ở mức phù hợp cho bạn.
- Ngăn ngừa các bệnh khác: Thịt trái vải có chất flavonoid có thể cải thiện chức năng mạch máu và ngăn ngừa bệnh về tim mạch. Nó còn chứa một hợp chất vô cùng quý là oligonol giúp cho tim khỏe hơn. Ngoài ra, do chứa hàm lượng vitamin C cao nên vải còn có chức năng bảo vệ tim.
- Hỗ trợ giảm cân: Trái vải chứa lượng calorie thấp, giúp giảm cân tốt. Trái vải giúp bạn giảm sự thèm ngọt. Thịt quả vải chứa hàm lượng chất béo không đáng kể và có nhiều chất xơ.
- Giàu vitamin: Trái vải có các loại vitamin như vitamin C, vitamin E, vitamin K…, thịt trái vải còn chứa vitamin B6. Vitamin B6 tham gia vào một số tiến trình của cơ thể như tiêu hóa, tham gia vào quá trình tạo hồng cầu và giúp cơ thể chống viêm.
- Tăng cường miễn dịch: Trái vải có hàm lượng vitamin C tương đối cao, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.
- Làm đẹp da: Các chất chống oxy hóa trong trái vải sẽ giúp da khỏe mạnh, loại bớt những nếp nhăn, chống lão hóa.
- Chất giảm đau: Nhờ giàu hợp chất flavonoid, trái vải còn có tác dụng giảm đau do có khả năng, ngăn chặn quá trình viêm và sự tổn hại các mô trong cơ thể.
Công Nghệ Sấy Vải Thiều Dẻo Thịnh Hành Hiện Nay
Theo một số nghiên cứu, ăn vải thiều thường xuyên giúp máu tuần hoàn tốt, lợi tỳ, tốt cho người bệnh mới ốm dậy, suy nhược. Vải khô còn được xem là “thuốc bổ nguyên khí” có lợi cho sức khỏe phụ nữ và nhóm người cao niên. Bên cạnh đó, vải sấy khô có tác dụng làm hạn chế tình trạng tắc nghẽn mạch máu, phá hủy tế bào và giảm nguy cơ đột quỵ hơn 50%.
Hiện nay, các đơn vị sản xuất đều ứng dụng công nghệ sấy vải thiều mới nhất, nhằm tối ưu hóa thời gian và công sức một cách hiệu quả. Theo đó, ứng dụng máy sấy trái cây DQTech là lựa chọn hoàn hảo dành cho các cơ sở, xưởng sản xuất vải thiều sấy dẻo.
Việc sấy vải thiều bằng máy sấy DQTech giúp các đơn vị cân bằng giữa hiệu quả sấy và chi phí sấy. Máy sấy DQ sở hữu thiết kế hiện đại, công nghệ Nhật Bản với các linh kiện 100% đạt tiêu chuẩn công nghiệp. Đặc biệt, máy sấy DQ được gia công hoàn toàn từ 100% vật liệu inox 304 chống gỉ, đảm bảo tuyệt đối vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sấy Vải Dẻo Bằng Máy Sấy Gió Nóng DQTech
Sấy vải dẻo bằng máy sấy gió nóng DQTech là giải pháp công nghệ tiên tiến, giúp các cơ sở chế biến cân bằng tốt nhất giữa hiệu quả sấy và chi phí sấy. Công nghệ sấy vải gió nóng hoạt động dựa trên nguyên lý dùng gió nóng đối lưu để loại bỏ hàm lượng nước trong thực phẩm, kết hợp tách ẩm chủ động để liên tục loại bỏ hơi ẩm ra khỏi buồng sấy.
Máy sấy đa năng DQ được thiết kế theo tiêu chuẩn công nghệ, đảm bảo nhiệt độ được phân bổ đều trong buồng sấy, giúp khắc phục hoàn toàn các nhược điểm của lò sấy vải dẻo thủ công. Toàn bộ máy được gia công từ vật liệu inox 304 cao cấp, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm khắt khe nhất, không làm biến đổi chất lượng thành phẩm.
Máy sấy vải hãng DQTech được trang bị bảng điều khiển thông minh, cho phép người dùng cài đặt nhiệt độ sấy vải dẻo, thời gian sấy, chu kỳ tách ẩm,… giúp vải có vị ngọt tự nhiên, thành phẩm có màu cánh gián đẹp mắt, dẻo, thơm, không bị khô cứng. Việc đầu tư vào hệ thống máy sấy dẻo vải công nghệ sấy gió nóng DQ không chỉ giúp giải quyết bài toán bảo quản vải tươi sau thu hoạch, mà còn tạo ra thực phẩm vải sấy chất lượng, sẵn sàng chinh phục thị trường trong và ngoài nước, mang lại hiệu quả kinh tế vượt trội.
Top 8 máy sấy vải công nghệ sấy gió nóng tách ẩm kèm báo giá chi tiết:
Sấy Vải Dẻo Bằng Máy Sấy Lạnh DQTech
Khác biệt với sấy nóng, phương pháp sấy lạnh hoạt động ở dải nhiệt thấp, thường từ 10 – 65 độ C, chất lượng thành phẩm đạt tiêu chuẩn cao hơn, màu sắc bắt mắt hơn, và dĩ nhiên, hàm lượng dinh dưỡng trong vải sấy cũng cao hơn. Máy sấy lạnh được hoạt động dựa trên nguyên lý của công nghệ làm lạnh để tách hơi nước ra khỏi thực phẩm. Quá trình này được diễn ra liên tục, tuần hoàn khép kín.
Máy sấy lạnh DQTech được tích hợp 2 chế độ chạy, đó là:
- Kiểu kết hợp: Chạy kết hợp dàn nóng và dàn lạnh theo phương thức máy sấy lạnh truyền thống.
- Kiểu chu kỳ: Công nghệ riêng của DQTech chạy mô phỏng bay hơi nước trong môi trường lạnh.
Máy sấy lạnh DQTech được ứng dụng công nghệ Fast Freeze, dàn lạnh inox 304 có chức năng chống nhiễm khuẩn, tự làm sạch trong quá trình chạy, tránh bám bẩn và tránh bị nhiễm vi sinh. Bên cạnh đó, bộ đốt inox 304 tách biệt cho phép điều khiển linh hoạt hơn.
Top 5 máy sấy vải công nghệ sấy lạnh DQ bán chạy nhất:
So Sánh 2 Công Nghệ Sấy Vải Dẻo Chi Tiết
Để đưa ra lựa chọn máy sấy vải phù hợp, bạn có thể tham khảo chi tiết bảng so sánh dưới đây:
| Tiêu chí so sánh | Sấy vải bằng máy sấy gió nóng DQTech | Sấy vải bằng máy sấy lạnh DQTech |
| Công nghệ sấy | Công nghệ sấy gió nóng Nhật Bản tiên tiến, sử dụng luồng khí nóng để loại bỏ nước trong nguyên liệu, giúp kéo dài thời gian bảo quản. | Máy sấy lạnh được hoạt động dựa trên nguyên lý của công nghệ làm lạnh để tách hơi nước ra khỏi thực phẩm. Quá trình này được diễn ra liên tục, tuần hoàn khép kín. |
| Nhiệt độ sấy vải dẻo | Sấy ở nhiệt độ 50 – 70 độ C | Sấy ở dải nhiệt thấp hơn khoảng 40 – 50 độ C |
| Thời gian sấy vải dẻo | Thời gian sấy trung bình khoảng 8 – 10 giờ đồng hồ | Thời gian sấy lâu hơn, kéo dài khoảng 14 – 16 giờ đồng hồ |
| Chi phí đầu tư (giá máy sấy vải thiều) | Chi phí đầu tư thấp hơn, giá máy sấy vải thiều mini chỉ từ 9.500.000 đồng. | Chi phí đầu tư cao hơn, giá từ 64.000.000 đồng. |
| Chất lượng thành phẩm | Vải thiều màu nâu cánh gián, đẹp, ngọt tự nhiên. | Vải thiều dẻo màu đẹp hơn, hương vị đặc trưng, hàm lượng giá trị dinh dưỡng được bảo toàn cao hơn. |
Việc chọn máy sấy vải thiều tùy thuộc vào nhiều yếu tố: thị trường mục tiêu, chất lượng sản phẩm, quy mô sản xuất, phân khúc khách hàng,… Nếu định hướng sản xuất vải sấy dẻo hảo hạng, giữ trọn vẹn màu sắc và hương vị nguyên bản để xuất khẩu thì các dòng máy sấy lạnh sẽ là lựa chọn hàng đầu. Tất nhiên, chi phí ban đầu cho hệ thống máy sấy lạnh vải thiều sẽ cao hơn, đổi lại, chất lượng thành phẩm tốt hơn.
Ngược lại, nếu mục tiêu của bạn là sấy vải khối lượng lớn trong thời gian ngắn để phục vụ thị trường nội địa thì các dòng tủ sấy đa năng gió nóng tách ẩm sẽ là lựa chọn bạn nên ưu tiên. Dù với công nghệ sấy vải thiều nào, chất lượng máy vẫn là ưu tiên đặt lên hàng đầu. Bạn đừng ham rẻ mà chọn phải các dòng máy sấy thực phẩm đa năng kém chất lượng dẫn đến hiệu quả không như mong đợi.
Quy Trình Sấy Vải Thiều Dẻo Bằng Máy Sấy DQTech
Cách sấy vải thiều bằng máy sấy thực phẩm đa năng
Để cho ra thành phẩm chất lượng, đạt chuẩn, bạn cần thực hiện sấy vải thiều theo từng công đoạn dưới đây:
- Công đoạn 1: Chọn những quả vải tròn, đều với kích cỡ lớn hơn đầu ngón chân cái một chút. Quả vải chọn để sấy dẻo phải là những quả tươi, đỏ, vỏ mỏng, mọng nước.
- Công đoạn 2: Cắt cuống chừa khoảng 0,5 – 1cm.
- Công đoạn 3: Bạn rửa sạch vải, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút để quả vải được sạch hơn, vớt ra rổ và để ráo nước. Bạn tham khảo thêm các dòng máy rửa rau củ quả của DQTech để lựa chọn phù hợp giúp tối ưu công việc, cải thiện và nâng cao năng suất.
- Công đoạn 3: Cho vải vào khay sấy inox, sau đó tiến hành cài đặt các thông số quan trọng như thời gian, nhiệt độ, tách ẩm,… theo hướng dẫn của máy sấy DQ.
Lưu ý khi sấy vải thiều bằng máy sấy thực phẩm DQ
Vải sấy dẻo đạt chuẩn thường có vỏ nâu cánh gián đẹp, tự nhiên, không bị thâm đen hoặc cháy, cùi dai, không cứng, hương vị ngọt tự nhiên. Để có được thành phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng như vậy, khi sấy vải thiều, bạn cần lưu ý các điểm cơ bản sau:
- Thực hiện sấy vải thiều dẻo trong vòng 2 giờ đầu sau thu hoạch nhằm giữ được 95% lượng vitamin C trong vải tươi.
- Nhiệt độ sấy phù hợp, tùy vào từng công nghệ, nhiệt độ sấy lạnh vải thường từ 40 – 50 độ C.
- Kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ sấy, thời gian sấy, tránh vỏ bị nứt.
- Không được sấy vải ở nhiệt độ quá cao ngay từ đầu vì điều này có thể khiến vải bị cứng, mất đi vị ngọt nguyên bản.
- Đóng gói, hút chân không, giúp tăng thời gian bảo quản.
- Theo dõi quá trình sấy để đảm bảo sấy đều và tránh sự cháy hoặc làm khô quá mức.
- Thường xuyên làm sạch khay sấy và các bộ phận của máy sấy vải thiều dẻo sau mỗi lần sử dụng, giúp ngăn sự phát triển của vi khuẩn và mùi trong máy.
Như vậy, vải thiều sấy dẻo mang đến nhiều lợi ích đáng kể cho người tiêu dùng. Sấy vải thiều bằng máy sấy thực phẩm DQTech sẽ giúp các đơn vị sở hữu các mẻ vải sấy chất lượng, đạt tiêu chuẩn hàng loại 1. Nếu đang có nhu cầu về các dòng máy sấy vải, máy sấy thực phẩm đa năng,… thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi 0938.743.286 để được hỗ trợ tư vấn tận tình, chu đáo 24/7. Đặc biệt, chúng tôi còn hỗ trợ chuyển giao miễn phí công nghệ sấy vải thiều đến quý khách hàng.
